Dans un très
bel hôtel particulier qui était une ancienne banque, découvrez ce nouvel espace
au 1° étage, un peu caché, un peu feutré, avec une petite quarantaine de
couverts seulement. Idéal pour un rendez-vous secret !
Le Chef, José Miguel Manuel, propose des assiettes de haute volée, élégantes, généreuses, parfaites. Spécialités franco-méditerranéennes pour ce Chef passé par le Bristol. Gelée de petits pois&mousse de fenouil pour se mettre en appétit ; tartare de tomates et betteraves, cabillaud confit, soupe de tomates, entrée idéale avec la chaleur estivale ; saumon plancha, purée de cresson et cresson frais, cuisson parfaite, assaisonnement idéal. Un vrai délice tout en douceur et en subtilité…
Le
personnel, quant à lui, est très professionnel et très aimable.
Le bon plan,
y aller pour déjeuner. Pour 35€, vous aurez amuse-bouche, entrée-plat ou
plat-dessert.
10, rue
Volney
75002 Paris
